Implanté avec bonheur en Alsace depuis le moyen âge, c'est le seul cépage alsacien produisant des vins rouges et rosés. Il ne cesse de se développer pour prendre 7.50 % du territoire. Sa légèreté et son fruité caractéristique aux arômes de cerise en font le compagnon idéal des charcuteries et des viandes rouges.(Rosé à servir frais, Rouge à servir chambré).
Rosé dit de « saignée », obtenu par l’extraction d’une partie du jus du macérât des peaux du pinot noir tradition et du rouge.
la robe est légère,le fruité remarquable
12,9%