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L’appellation ALSACE Origine Contrôlée  « TRADITION »
Ces vins se déclinent sur 7 cépages : Sylvaner - Pinot Blanc – Pinot Gris – Pinot Noir – Riesling – Gewurztraminer – Muscat. Quant aux assemblages, il s’agit de l'Edelzwicker sur cépages blancs simples et le Gentil (charte de qualité). Le terme "Tradition" qualifie des vins de vinification classique, issus de raisins récoltés sur plusieurs parcelles, puis assemblés avec minutie.

L’appellation ALSACE Origine Contrôlée  « CUVEE EXCEPTIONNELLE
Ces vins sont issus de la gamme de terroirs et leur teneur en sucre résiduel est importante.

L’appellation ALSACE Origine Contrôlée  «TERROIRS REMARQUABLES »
Vins issus de nos 5 lieux-dits :
HAGENSCHLAUF : Terroir précoce, solaire, constitué de sable et colluvions, avec un sous-sol argileux, légèrement calcaire. Exposition Est, pente faible, jouxte le ban de Ribeauvillé. Cépage unique : le Riesling. Il est toujours sec (sauf rares cuvées exceptionnelles). Vieilles vignes.
LERCHENBERG : Terroir précoce, solaire, argilo-sableux au sous-sol à réaction légèrement calcaire. Belle exposition Sud-Est, pente faible. Jouxte le ban de Hunawihr. Cépage unique : le Riesling : il est toujours sec (sauf cuvées rares et exceptionnelles). Vieilles vignes.
RIMELSBERG (1er cru potentiel): Terroir argilo-marneux, profond et riche, semi tardif. Prolongement naturel du Grand Cru Schoenenbourg. 2 cépages de prédilection : le Pinot Gris, de qualité remarquable, souvent classé en Vendange Tardive ou Sélection de Grains Nobles ; le Gewurztraminer, très élégant et puissant, aux arômes de fruits de la passion et de litchi. Jamais sec, mais moelleux, quelques fois liquoreux.
KRONENBOURG (1er cru potentiel) : Terroir argilo marneux, jouxtant le grand cru Schoenenbourg semi précoce. Cépage unique : le Riesling, toujours sec (sauf rares cuvées exceptionnelles), puissant, long, minéral en vieillissant.
NOUVEAU : GRAFENREBEN (1er cru potentiel) : Terroir argilo calcaire profond, aux remarquables qualités. Il est planté en Pinot Gris et Pinot Blanc que nous assemblons. Très belle expression aromatique et saveur agrume en bouche

Appellation ALSACE GRANDS CRUS Contrôlée
Le terme Grand Cru est conféré à des terroirs uniques, remarquables et délimités. Plus que le cépage, c'est l'empreinte du terroir qui fait de chaque Alsace Grand Cru un vin unique. FROEHN - SCHOENENBOURG – SONNENGLANZ – PRAELATENBERG – SCHLOSSBERG. Chaque terroir Grand Cru est géré par une gestion locale qui peut être plus restrictive que le minimum obligatoire

La mention « VENDANGES TARDIVES » & « SELECTIONS DE GRAINS NOBLES »
Rares et prestigieuses, ces deux mentions peuvent compléter les AOC Alsace et Alsace Grand Cru, lors d'années exceptionnelles et selon des critères très rigoureux
« VENDANGES TARDIVES »
Proviennent des cépages, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat et Riesling, en sur-maturité, souvent plusieurs semaines après le début des vendanges. Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea)
« SELECTIONS DE GRAINS NOBLES »
Sont obtenues par tris successifs des grains atteints de pourriture noble. La concentration rend l'identité du cépage plus discrète, au bénéfice d'une puissance, d'une complexité et d'une longueur en bouche exceptionnelle. On atteint là de véritables chefs d'œuvre.

Appellation CREMANT D'ALSACE Contrôlée 
Couronne les vins d'Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle, principalement à partir du Pinot Blanc, Auxerrois,  mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir du Riesling ou du Chardonnay. Ces vins sont aujourd'hui leaders des Crémants de France.

Les "VIEILLES VIGNES" chez Jean Becker
Uniquement les parcelles de plus de 25 ans ont droit à cette dénomination dans notre exploitation, car les vignes âgées apportent plus de finesse et de complexité dans les vins.

  
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