Jean-Philippe BECKER
Distillerie artisanale

Le grand père de Jean Philippe, distillait pour son hobby, comme le faisait à l'époque tout bon vigneron alsacien.
Dès son plus jeune âge, Jean-Philippe s'inscrivit au lycée agricole de Rouffach pour y suivre une carrière vitivinicole. Comme la mode était aux crêpes "Suzette" il fournissait déjà ses petits copains en "schnaps" qui servaient à flamber, unique amusement d'internes studieux, déjà un peu fêtard et surtout affamés puisqu'en période de croissance.
En revenant du service national, son diplôme d'œnologue en poche, il commence par perfectionner ses connaissances des fruits et de l'art de la distillation artisanale avant que de commencer sa propre distillerie, en tant que bouilleur de crû.
Cette activité lui plaît tellement qu'il agrandit progressivement sa gamme et changera son statut en distillateur artisanal.

Les différents types d'Eaux de vie de Jean Philippe

*Les Fruits à Noyau
Pêche, Abricot, Prunelle, Griotte,
Mirabelle
Une petite prune jaune foncé qui se fait douce et veloutée jusque dans les salades de fruits frais ou en conserve.

Quetsch
Prune violette à la chair jaune, elle était très prisée avant guerre et revient en force pour qui aime les plaisirs de la simplicité, les pousse-café, grogs, etc ...

Cerise (Kirsch)
Délicieuse chair rouge, qui est la plus ancienne des eaux de vie. L'ananas et les pâtisseries ne peuvent se passer d'elle.

*Les Fruits à pépins
Fraise, Groseille, Cassis, Mures, Coing
Framboise
Fine et délicate, fragile à maturité, son parfum féminin est sensuel et estival.

Poire William
Née il y a moins de 30 ans, elle est aujourd'hui la plus vendue, car son arôme de parfum juteux est un bonheur pour les connaisseurs.

Marcs de raisin
Chaque variété a un goût particulier. Le délice "saveurs extrêmes" se trouve dans le Marc de Gewurztraminer, appellation réglementée. Marc de Riesling - Marc de Tokay - Marc de Muscat et Marc de Pinot Noir 1996 (50°)

*Les Baies Sauvages
Airelles, Myrtille, Alisier, Sorbier, Sureau ... Eaux de vie rares,
la sagesse populaire leur attribue des vertus médicinales, à découvrir ...

*Les Eaux de vie de racine
La gentiane est une racine connue pour ses vertus digestives et vomitives, elle nous est procurée par la ferme auberge le Rouge Gazon.

*Les Eaux de vie à base de vin
La fine d'Alsace (vin distillé) et la lie de vin

Conditionnement

• des magnum (1,5 l)
• des bouteilles (0,7 l)
• des bouteilles longues (0,5 l)
• des demi-bouteilles (0,35 l)
• des bouteilles avec le fruit (0,7 l)
• des catimini (0.04 l)
• des mignonnettes (0,03 l)