Le Riesling (3 médailles d'Or en 2008 au concours des Riesling du monde)
Considéré comme l'un des vins blancs les plus prestigieux des 5 continents, ce cépage rhénan par excellence est cultivé en Alsace depuis le XVeme siècle. Le Riesling ne fait pas de concession : ni au viticulteur, ni au terroir dont le sous sol doit être riche en éléments minéraux, ni à l'exposition. Il veut ce qu'il y a de mieux des 3 paramètres, aussi prétend-on qu'il a le caractère alsacien. C'est aussi le plus régulier de la gamme, 24.30% de nos vignobles en sont plantés car il exprime le mieux son identité géologique. Sec, racé délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales Ce vin est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et bien sûr la choucroute.